自家製酵母パン　のたり

のたりのこと 2008年11月、糸島市で開業。2011年11月には今の場所に移転。 大切にしていることは「自分のこどもにも食べさせたいものをつくる」ということ。 開店準備中に起こしたパン種（自家製酵母）を小麦粉と水でかけつぎ、パンを焼いています。 素材は無理のない範囲で身体や環境に負担の少ないもの、自分たちがおいしいと感じたものを。 卵・乳製品・白砂糖は不使用ですが、何かの代替品を作るのではなく、その材料だからこそ出せるおいしさを表現できたらと考えながら、パン作りをしています。 原材料について 酵母　　 オーガニックレーズンから起こした酵母 小麦粉 　福岡県産 北海道産 全粒粉　 福岡県産 ライ麦粉 北海道産 塩 ゲランドの塩 砂糖　 未精製の有機砂糖/ 国産のきび砂糖・てんさい糖 パームショートニング　 有機パーム油を無水素添加製法で圧搾・精製。トランス脂肪酸を含みません。 ＊ドライフルーツ、ナッツ、シード、オリーブオイル、スパイス、チョコレートなどはオーガニックのものを使用しています。 ＊卵、乳製品、白砂糖は不使用です。 ＊チョコレートの原材料に、乳製品は使われていません。しかし、同一製造ラインで乳製品を含む製品も製造されているので、（一部に乳成分を含む）と記載しています。 自家製酵母パン　のたり 〒819-1304　糸島市志摩桜井2445 tel/fax　092-327-0554 open 金・土・日　12:00-18：00